Notre histoire

“L’alimentation est un des piliers de la santé, les herbes et les épices nos premiers médicaments, varier ses plaisirs et ses modes de consommation un gage de longévité.

Une condition essentielle toutefois à ces principes vertueux voudrait que nous choisissions exclusivement des mets dont on sait comment ils ont été cuisinés et de quoi ils sont composés, de sorte à bannir tous les additifs, fonds, conservateurs, émulsifiants, colorants et aides alimentaires diverses aux origines et compositions douteuses...

Notre démarche artisanale s’inscrit très simplement dans la consommation vraie, raisonnée et plurielle tant les traditions culinaires du monde sont reines dans notre établissement.

Pas de marketing ni de modes dans notre cuisine, simplement des pépites culinaires d’une soixantaine de pays, richesses culturelles de sociétés souvent moins privilégiées que celles, occidentales, et qu’il convient de valoriser auprès de vous et de vos amis pour que ces patrimoines ne succombent pas à l’invasion des industries alimentaires.

Entrés en cuisine par passion, que notre histoire personnelle et les voyages ont entretenu pendant 30 ans, nous vous proposons des plats cuisinés frais, authentiques, variés et savoureux, des îles et des 5 continents exclusivement fabriqués par nos soins, pour votre plaisir et votre bonheur.

Il vous sera possible si vous le souhaitez également de nous interroger sur les sociétés, les femmes et les hommes qui sont derrière tant de traditions culinaires, équilibres et réussites des mélanges d’ingrédients et des techniques étonnantes parfois.

Une bibliothèque d’ouvrages de cuisine et de voyages ainsi que des jeux du monde vous attendent à l’occasion de vos visites.

Nous sommes à votre disposition pour vous communiquer le plaisir que nous avons à fabriquer les spécialités qui figurent à notre carte.

C’est le sens de notre démarche !”

Marie et Eric